Karnim tok olsa bile ilk cayimi icerken yaninda mutlaka bir sey yemem lazim. Ikinci ucuncu bardaklari yaninda birsey yemeden icebiliyorum. ilk cayima eslikci bulamazsam bir dilim peynir yeterli benim icin. Bazen de cosuyorum, hemen kendimi mutfaga atip mevcut malzemelerle birsey yapiyorum. Mahlepli simitleri de hafta sonunda cayi demlemeden hemen once firinladim. Firindan kokular yukseldi, cay demlendi , pazar ogleden sonramiz daha keyifli hale geldi.
Malzemelet
¼ cup zeytinyagi ( 1 kucuk cay bardagi )
1 paket instant maya
2 yumurta
¼ cup sut ( 1 kucuk cay bardagi)
1 dolu tatli kasigi toz seker
1 dolu yemek kasigi mahlep
2 yemek kasigi oda sicakliginda tereyagi
4 cup un ( kucuk su bardagi )
1 tatli kasigi tuz
Uzeri icin
2 yemek kasigi pekmez
1 su bardagi su
Susam
- Unu, tuzu, sekeri , mahlepi ve mayayi cukur bir kabin icerisinde karistirin.
- Tereyagini, ilik sutu, zeytinyagini ve yumurtalari ekleyin.
- Yumusak ve pruzsuz bir hamur elde edene kadar yogurun.
- Hamurun uzerine ilik nemli bir bez ortun ve yaklasik yarim saat bekleyin.
- Firininizi 180 C / 400 F derecede isitin.
- Hamuru hafifce yogurun ve mandalin buyuklugunde bezelere ayirin.
- Her bir bezenin ortasini parmaginizla delin ve deligi parmaklariniz yardimi ile genisletin, yuvarlak halka seklini verin.
- Genisce bir kabin icerisine 1 su bardagi suyu koyun, pekmezi ekleyin.
- Baska bir tabagin icerisini susamla doldurun.
- Firin tepsinize parsomen kagidi serin.
- Her bir halkayi once pekmezli suya ardindan her tarafini susama bulayip firin tepsisine aralikli olarak yerlestirin.
- Simitler kizarincaya kadar yaklasik 25 dakika kadar pisirin.
