Son 2 yildir oldukca yogun geciyor hayat bizim icin. 2 yillik Trinidad maceramizi sonlandirip Toronto'ya geri donduk. 2 yilda cok seyahat ettik, Karayiplerin guzel havasini icimize cektik bol bol. Megerse ne kadar benimsemisim Toronto'yu donunce kendimi yurdumda hissettim. Yerlesme faslimiz bitince gelen baharin ve yazin keyfini bol bol cikaracagiz.
Peynirli browni yapimi kolay, cok zamaninizi almayacak. Benden size tavsiye ac karnina tadina bakmayin. Hepsini yemek isteyebilirsiniz.
Yapmaya baslamadan once malzemelerin oda sicakliginda olmasina dikkat edin. Krem peynir yerine labne kullanmaniz mumkun. Labne peyniri kullanacak iseniz eger, suzgecin uzerine yerlestireceginiz ince bir mutfak bezi ya da havlu kagit uzerine peyniri dokun 1-2 saat bekleterek fazla suyunun suzulmesini bekleyin.
Bitter cukulata yerine sutlu cikolata kullanirsaniz , cikolatali karisima eklediginiz sekeri 1-2 kasik eksiltebilirsiniz. Sutlu cikolata bitter cikolataya gore daha fazla seker iceririr.
Malzemeler
1 ½ krem peynir (400 gr )
1 ¼ kup seker
2 buyuk yumurta sarisi
2 tatli kasigi sivi vanilya ( veya 1 paket )
⅔ kup un
1 paket kabartma tozu
125 gr tuzsuz tereyagi ( 8 yemek kasigi )
120 gr bitter cukulata
½ cup visne receli
3 buyuk yumurta
- Firininizi 160 C/350 F derecede onceden isitin.
- Kare borcamin her tarafini disariya sarkacak sekile aliminyum folyo ile kaplayin ve folyoyu yumusak tereyagi ile yaglayin.
- Karistirma kabinin icerisine krem peyniri, ¼ kup sekeri, 2 yumurta sarisini ve 1 tatli kasigi sivi vanilyayi ekleyip mikserinizi orta dereceye ayarlayip butun malzemeler guzelce karisincaya kadar 2-3 dakika cirpin.
- Cukulatayi ve tereyagini ben mari usulu ve ya mikrodalgada eritin.
- Visne recelinin icerisindeki visneleri minik parcalara ayirin ve yarisini cukulatanin icerisine karistirin.
- 1 kup sekeri, 3 yumurtayi ve 1 tatli kasigi vanilyayi ilik cikolataya karistirip guzelce karistirin.
- Unu ve kabartma tozunu cukulatali karisima ekleyip guzelce karistirin.
- Karisimin yarisini borcamin icerisine duzgun bir sekilde yayin
- Spatula yardimi ile krem peynirli karisimi cikolatali karisimin uzerine duzgun bir sekilde yayin.
- Kalan visne recelini kasik yardimi ile peynirli karisimin uzerine dokup kalan cikolatali karisimi duzgun bir sekilde kabin icerisine yayin.
- Borcamin ortasina batirdiginiz ince uclu bicak temiz cikana kadar yaklasik 40-50 dakika kadar pisirin. Firininizin isisi farklilik gosterebilir. Pisirme suresi bu yuzden biraz daha kisa ya da uzun olabilir.
- Firindan cikardiginiz browni'yi 2 saat kadar dinlendirin ve dilimleyerek servis yapin.
