PORTAKALLI HASHASLI KEK

Yazamiyorum bu aralar vakitsizlikten. Tasinma telasi icerisindeyiz. Hayatimda koklu degisiklikler oluyor. Tasinmak bir evden baska bir eve degil. Ulke degistiriyoruz. Insanin hayatinda cok buyuk konusmamasi gerekiyormus. Yillarca Izmir disinda yasayamam ben nefes alamam demistim. 8 yil once ayrilamam dedigim Izmir'den ayrildim Kanada'ya yerlestim. Tam Kanada'yi benimseyip duzenimi kurmus iken simdi de Kanada'dan ayriliyorum. Onumuzdeki 2 yil Trinidad & Tobago'da yasamak uzere 2 hafta sonra buradan ayriliyoruz. Aslinda bir yandan da maceraci ruhum cok seviniyor bu tasinma isine. Orada da cok guzel gunler gecirecegimizi biliyorum. Dusunmesi bile keyifli geliyor 12 ay boyunca sicakligin 30 derece civarinda oldugu yemyesil bir adada yasamak. Bazen dusunuyorum keske her 2-3 yilda bir baska bir ulke'de yasayabilme sansi yaratsaymisiz diye. Aaaa bu arada yasantimda koklu bir degisiklik daha oluyor. Isimden ayriliyorum. Calismamak benim icin koseye cekilip uretmemek anlamina gelmiyor.Artik kendime ayiracak daha fazla zamanim olacak. Hobilerime istedigim kadar zaman ayirabilecegim artik. Non-profit ( parasal karsilik almadan, gonullu calisilan) organizayonlarda gorev almak istiyorim.Zamanimin dolu dolu gececeginden eminim.. Calismiyor olacagim ama calisan bir kisi  gibi gunlerimi dolu dolu gecirecegim. 

Tarifini verecegim kek Kuzey Amerika'da Starbuck's larda satilan Limonlu hashasli keke cok benziyor. Ben bu kez portakalli yaptim , portakal yerine limon kullanabilir ya da limonlu-portakalli karisik yapabilirsiniz. 

Malzemeler

2 2/3 cup un
1 kabartma tozu 
1/3 hashas ( poppy seed)
2 1/2 cup seker
2 portakal kabugu rendesi 
1 1/2 cup oda sicakliginda tereyagi
250 gr krem peyniri  ya da labne - oda sicakliginda
6 iri yumurta
2 yumurta sarisi
1 tatli kasigi vanilya ektresi ya da bir paket vanilya

Glaze

2/3 cup taze portakal suyu
2 yemek kasigi seker
1 yemek kasigi portakal likoru ( olmasada olur)

• Firininizi  170 C /360 F  onceden isitin
• Kalibinizi yumusak tereyagi ile yaglayin
• Bir kabin icerisinde unu, kabartma tozunu ve hashasi karistirin
• Sekeri ve portakal kabugu rendesini karistirin.
• Orta dereceli hizda mikser ile krem peyniri ve tereyagini pruzsuz kremamsi kivam alana kadar yaklasik 2-3 dakika cirpin
• Sekeri ekleyin 2 dakka daha mikserle karistirin.
• Yumurtalari tek tek karisima ekleyin. Eklediginiz yumurta iyice karisincaya kadar yaklasik 15-20 saniye mikserla karistirip diger yumurtalari ve yumurta sarilarini tek tek karisima yedirin.
• Unlu karisimi ekleyip hamur puruzsuz olana kadar 1-2 dakika orta hizdaki mikserla cirpin.
• Karisimi kaliba dokun. Esit olmasi icin plastik bir spatula ile uzerini duzeltin.
• Kek hamurunun icerisindeki fazla havayi cikarmak icin bir bicagi kekin icerisinde dolastirin  ya da kalibi yavasca tezgahinizin uzerine bir kac kere vurun.
• Batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar yaklasik 50 dakika, kucuk kaliplarda pisiriyorsaniz 30 dakika pisirin.
• Kek pistikten sonra 15-20 dakika dinlendirip kaliptan cikarin.
• Glaze yapmak icin portakal suyuna sekeri ekleyin . Orta ateste karisim hafifce koyulasip 1/2 cup'a inene kadar pisirin. Atesten aldiktan sonra isterseniz likor ekleyebilirsiniz.
• Kekin ustune ve yanlarina firca yardimi ile glaze'i birirene kadar surun. 
• Oda sicakliginda servis yapin.