BEYAZ PEYNIRLI ROKA SALATASI

Farkindayim… Tatlilar, ozellikle cikolatali tarifler daha cok ilgi goruyor  Arsivden resimleri yeniden taramam lazim tatli tarifi yazabilmek icin.  Ozellikle de benim gibi tatlikolik biriyseniz yandiniz. Evde ki tatlilarin tabakta durmasindan ziyade midemde durmalarini tercih ediyorum. Onumuz yaz. Zayiflamak, forma girmek lazim. Bir de saglikli beslenmeyi kendimize hedef alinca, Trinidad'a yerlestigimizden beri ev de agirladigimiz ziyaretci sayisi azalinca, mumkun oldugunca tatlilardan uzak duruyorum. Cunki hepsini afiyetle yiyorum. 

Trinidad'da roka maalesef yok.  Daha dogrusu yurt disinda  baby aragula adi altinda satilan rokanin bir degisik cinsi var sadece. Turkiye'de de marketlerde bulmak mumkun. Normal roka ile de deneyebilrsiniz.

Siz zevkinize gore salatayi yenileyebilirsiniz. Mesela file badem yerine cam fistigi ya da iri dovulmus findik ya da ceviz kullanabilirsiniz. Ben her ne kadar tarifte greyfurt kullandiysam da siz portakal kullanin. Benim greyfurtu tercih etme nedenim burada guzel portakal bulamadigimdan kaynakliyor. Cilek de ekleyebilirsiniz tarife.

Malzemeler

2-3 demet kadar roka
1 adet kucuk armut
1 kucuk portakal 
½ cup ufalanmis beyaz peynir
½ cup file badem
1 limon kabugu rendesi
1 limon suyu
3-4 kasik zeytinyagi
1 tatli kasigi hardal
tuz, karabiber 

• Rokalari yikayip kurutun.
• Armutu ince dilimler halinde kesip her dilimi 2-3 parcaya ayirin.
• Portakali dilimleyin ve her dilimin zarlarini cikarin. Dilimleri buyuklugne gore 2 ya da 3 parcaya kesin.
• Genis bir kapta rokalari. armutu, portakali, bademi ve beyaz peyniri ekleyin.
• Limon suyu, zeytinyagi, hardal, limon kabugu rendesini guzelce karistirin.
• Damak zevkinize gore tuz ve cok az karabiber ekleyin. Karabiber sevmiyorsaniz eklemeyebilirsiniz.
• Sosu salata karisiminin uzerine dokun.
• Malzemeleri zedelemeden karistirin ve servis tabagina alin.
• Uzerine ilave badem ekleyip servis yapin.
• Zeytinyagini damak zevkinize gore arttirabilirsiniz.