BROKOLI SALATASI

Brokoli, kalorisi dusuk, vitamin bakimindan oldukca degerli, kansere karsi koruyucu ozellikleri cok fazla olan, pisirilerek ya da asagidaki tarifte oldugu gibi cig olarak tuketebileceginiz cok yararli bir sebze. Ozellikle etin yaninda tuketilirse etin kansere neden olabilecek zararlarini yok edermis. Bu bilgileri ben uydurmuyorum google'dan arastirirsaniz cok daha fazla bilgiler edinebilirsiniz brokoli hakkinda. Yurt disinda  yesil, mor ve beyaz renkte olanlarini bulmak mumkun. Turkiye'de sanirim sadece yesil olani var.

Corbasinida cok severim brokolinin.  Son  1 yildir 12 ay 35 derece ortalama sicaklikta yasayinca corba gecici olarak menulerimden silindi. Bundan 3-4 ay once Canadian Women's Club'in toplantisi icin yapmistim. Toplanti sonrasi neredeyse herkes mail gonderip tarifini istedi. Oldukca  lezzetli bir salata. Ikram icin yaptigimda  asagidaki tarifi uygulasam da kendimize yaparken mayonez ve seker miktarini azaltiyorum. Lezzetinde cok fark etmiyor. Siz de daha az kalori icermesini arzu ederseniz ,salatanin mayonez miktarini azaltip yogurt ekleyebilir, seker miktarini azaltabilirsiniz.

Malzemeler

1 irice brokoli ( cicek kisimlari kucuk ayrilacak yaklasik 3-4 cup)
¼ cup kucuk dogranmis kirmizi sogan
½ cup file badem
½ cup kuru uzum

sosu icin

1 cup mayonez 
1 yemek kasigi seker
2 yemek kasigi elma sirkesi
tuz, karabiber

• Brokolilerin cicek kisimlarini zedelemeden kucuk parcalara ayirin.
• sogani, bademi ve uzumu ilave edin.
• Bir kavanoz icerisinde sos malzemelerini guzelce karistirin.
• Damak zevkinize gore tuz, karabiber ekleyin.
• Sosu ve brokolileri karistirip 1 saat kadar dinlendirin.
• Servis tabagina alip arzu ederseniz uzerini ilave bademle susleyip servis yapin.

Daha saglikli olmasini isterseniz, sosu yaparken asagidaki olculeri asil tarifle degistirebilirsiniz. Seker olcusunu de 1 yemek kasigi yerine 1 tatli kasigi koyabilirsiniz.

• ½ cup yogurt, ½ cup mayonez
• 1 cupdan biraz az yogurt, 1 kasik mayonez
• ya da tamamen yogurt